每月一茶——红茶:醇厚隽永中国红
每月一茶——红茶:醇厚隽永中国红红茶是中国六大茶类之一。红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。特征红茶并不是天然生长的,而是在明末清初,在绿茶的基础上制做成的。是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应,以水冲泡,不仅香气迎人,还呈现出特有的深红茶色,因此被人称为“红茶”。 名茶传说-小种红茶清朝道光末年,天下扰攘,时局动乱,福建地区亦是一片兵荒马乱。这天,有一支军队从武夷山星村路过,并进驻了当地的茶厂,这导致已经进厂的鲜茶叶无法及时烘干,因积压发酵而都变成了黑色,并产生了特殊的气味。茶厂主人看着茶叶变质,心急如焚,待军队走后,立即对那些已经变黑了的茶叶进行翻炒,并用松...
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