每月一茶——家庭饮茶指南

人们的生活节奏越来越快，工作压力也越来越大，在工作之余，家人坐在一起品茗聊天，放松身心，这也是人们缓解压力，愉悦身心的一种好方法。家庭饮茶有哪些注意事项呢？我们为大家整理几个小知识点，我们一起来看看吧。

选茶要看、闻、尝、摸

家庭存茶宜罐装

对一般家庭而言，日常不用储存过多茶叶，通常采用罐装储存法。

锡罐无异味且密封性好；注意陶罐有无泥土味，好的紫砂罐无泥土味，价格比较高，它们适宜存放可以陈化的茶；瓷罐可以用来储存绿茶、红茶等；马口铁罐等也可以日常存茶，注意不生锈即可。铜罐不建议用，因为铜本身的金属味道较大；亦有竹木罐，但北方需注意罐体本身过于干燥的话容易开裂。也有人问能不能使用塑料袋储存茶叶？也不是完全不可以。但所用的塑料袋本身不能有味道，另外放入茶叶后要封好口，还要避光保存。

 好水泡好茶

茶的好坏和泡茶的水质有着直接关系，好的水，可以使茶汤色、香、味俱全;水质不好，不仅体现不出茶叶的自身香味，还能使茶汤走味。对于水的总体要求是，水要清洁甘甜，要活而鲜。

泡茶用的水，大多使用的是天然水，其中山泉水、溪水、井水是最佳选择。在选择泉水时，要注意泉水的水源和流经途径，这些都会影响到水的硬度、含盐量等。

 选择水时，要注意区分软水和硬水。软水是指不含或含少量的钙离子、镁离子的水。硬水是指含有大量的钙离子、镁离子的水。水的pH值和水的硬度有关系，当pH值大于5时，茶汤的颜色会加深，当pH值达到7时，茶叶中的茶黄素会氧化而损失。