每月一茶——香花调意趣，清茗长精神

春三月，“天地俱生，万物以荣”，人体也处于舒长发放之际，经过隆冬，人们久居室内，必然“内热积贮”，因此，应注意驱寒御邪，扶阳固气。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。

花茶，又名香片，是中国特有的一类再加工茶。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，利用茶善于吸收异味的特点，采用窨制工艺制作而成的茶叶。

根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。伟大的药物学家李时珍《本草纲目》（1578年）一书中就有“茉莉可薰茶”的记载，证实了茉莉花茶明朝就有生产。

见茶不见花，见花不见茶

你知道吗？你喝的花茶并非是真正的花茶，我们经常喝的菊花茶、金银花茶这些都只能叫做花草茶。

文章开头我们讲到花茶是通过窨制工艺制作而成的茶叶，花草茶则是把植物花草的整株或者根茎叶、花或局部作为为原料，进行干燥就制作而成。比如菊花、金银花、玫瑰花，都是干燥后的成品，想喝时加以煎煮或冲泡，就会成为了一杯充满芳香味道的草本饮料了。

花茶的主体部分是茶叶，花的香气被吸收殆尽后要剔除出去，花草茶的主体就是花草本身，所以我们说花茶是见茶不见花，花草茶是见花不见茶。

阳春3月，赶走春困

我国人民自古以来就有喝花茶保健的良好传统，有诗赞说：“香花调意趣，清茗长精神”。春饮花茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的香茶，又能促进人体阳气生发。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。

今天向大家推荐的花茶就是前文中提到的茉莉花茶。茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保键功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。

饮茶小贴士

神经不好或者压力大经常失眠的人不要经常饮用茉莉花茶，尤其是在晚上入睡前不要饮用茉莉花茶，因为茉莉花茶中含有咖啡因能够使人比较精神，使得大脑处于兴奋状态更加不能够入睡了。