银杏文化书院组织开展综合能力提升暨餐饮流程管理专题培训

为提升公司餐饮项目的管理效率和服务质量，强化餐饮流程管理以及厨房消防处置能力，确保餐饮工作安全，3月20日，银杏文化书院组织开展综合能力提升暨餐饮流程管理专题培训。银杏物业公司各餐饮项目负责人及厨师长共计67人通过线上线下同步方式参与培训。

本次培训中，能工巧匠讲师团讲师、公司餐饮业务负责人陈国凡结合公司各餐饮项目工作实际，围绕餐饮工作的全流程管理，为参训人员进行了细致讲解。通过理论知识与实际案例相结合的形式，着重突出了各环节中安全防范的相关重点，提升参训人员的安全意识和管理技能。

随后，能工巧匠讲师团讲师孙维承以油锅起火专项应急处置及演练为主题进行授课。培训中，讲师带领参训人员学习了解油锅起火的常见原因，剖析各类油锅起火事故背后的管理问题，掌握油锅起火的具体处置流程和操作要点，并组织参训人员在现场进行操作演练。

标准化、规范化的操作流程对餐饮工作的安全、顺畅开展至关重要。此次培训旨在加强员工对餐饮流程管理的理解和应用能力，提高工作效率，并普及厨房消防知识，提升人员应急处置能力，为企业高质量发展奠定坚实的安全基础。