每月本草——黑色黄金，豆中之王：黑豆

肾为先天之本，居五脏之首。肾藏精，是纳气生血的源泉。为肾加油，才能在寒冬抵御寒冷，增加能量，提高免疫力。黑豆被称为“黑色黄金”，是药食两用的佳品。吃黑豆可以滋补脾肾，维持肾机能正常。

【概述】

黑豆，为豆科植物大豆的干燥成熟种子。

【典型特征】

味甘，性平；归脾、肾经。

【历史追溯】

《本草纲目》记载，黑豆可以“长肌肤，益颜色，填骨髓，加力气”，是强壮滋补的天然肾宝。

【禁忌】

1.腹部常有胀满感的人群不宜多食。

2.老人和小孩的消化能力较差，不宜过多食用。

3.痛风患者不能食用。

【黑豆的搭配】

l 三宝养肾豆浆

材料：黑豆50克、芡实20克、板栗5个。

做法：把黑豆和芡实用水浸泡两个小时，待其变软后，连同浸泡的水一起倒入豆浆机，再加入5个板栗和适量的水，打成豆浆即可。

功效：补肾养阴。