“成都工匠”开班授课！银杏物业餐饮骨干集中充电学习

为全面优化公司各项目餐饮菜单设计工作，夯实食堂运营管理基础，进一步提升餐饮服务品质，8月19日，由孙维承劳模和工匠人才创新工作室（以下简称工作室）牵头、银杏文化书院承办开展管理能力提升暨餐饮品质服务水平提升专题培训。银杏物业公司各项目餐饮版块负责人及厨师长共计32人通过线上线下同步的方式参与培训。

本次培训由成都工匠、工作室领衔人、银杏文化书院能工巧匠讲师团成员孙维承担任主讲老师。培训紧扣食堂菜单制定与创新管理核心主题，围绕菜单制定核心原则、季节性菜单设计、就餐人群构成及营养需求分析、菜单体现食品安全防线等内容展开系统授课。课堂教学形式灵活丰富，讲师以互动提问开启课程，征集参训人员关于菜单设计的工作思路，充分调动学员学习积极性。同时结合食堂实际运营场景，从理论知识到实操方法逐层拆解菜单设计逻辑，细化讲解菜单制定全流程，为参训人员提供了可落地、可复用的工作方法。

菜单制定是提升餐饮服务质量的核心关键，本次培训通过传递科学先进的菜单设计与管理理念，助力参训人员将所学内容融入到日常供餐工作中，持续优化菜品结构，严守食品安全底线，稳步提升公司各项目食堂餐饮服务质量。